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塩引鮭とは越後 村上の郷土料理です。
先人から継承されてきた製法と、村上地域の気候風土によって生み出される独特な味わい深さが特長です。

弊社の「塩引鮭(塩引き鮭)」は雄の秋鮭と塩のみを原料に保存料・添加物を一切使用せず、昔ながらの手作業で一尾ずつ仕込んでいきます。

内蔵・エラなど腐敗を招きやすい部分を取り除き、手作業で塩をすり込んで下処理を行い、塩を引いて馴染ませます。
「塩を引く=塩をすり込む」のは貴重品だった塩を無駄なく使うためで、この作業が名の由来になったと云われており、丁寧な仕込みによって美味しく仕上げるためには欠かせない工程です。

その後「洗い」という工程での水洗いを経て仕上げの寒風干しとなりますが、美味しく仕上げる為に最も重要な要素が当地特有の冬の季節風です。
鮭が凍結しない適度な低温と多湿な冬の季節風に晒し、ゆっくりと余分な水分を取り除きながら旨みの凝縮・熟成を促し生鮭にはない風味を生み出します。

この旨味こそが塩引鮭(塩引き鮭)の最大の特長です。

名称鮭塩干品
原材料鮭(国内産)、食塩
内容量漁獲時4kg前半の鮭を使った半身
賞味期限冷蔵7日
保存方法冷蔵(5℃以下)で保存してください。
配送方法クール便(冷蔵)
商品について・切身にし焼いてお召し上がりください。
・新巻鮭とは異なり秋鮭を寒風干しで仕上げた村上伝統の塩引き鮭です。サーモンとは違った鮭本来の旨味。
・古来より越後・村上は「鮭の町」として知られ、江戸時代中期には村上藩・青砥武平治により当地を流れる三面川において世界で初めて鮭の増殖事業に着手しました。
この成功により村上は更なる鮭文化の発展を遂げ、その長い歴史の中で数多くの鮭料理を練り上げてきました
長い歴史の中で築き上げた「鮭文化」の中で、代表格が「塩引鮭」です。
製造者株式会社 永徳 新潟県村上市塩町4番5号

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー:131kcal / たんぱく質:24.3g / 脂質:3.3g / 炭水化物:1.0g / 食塩相当量:2.7g
※この表示値は、目安です



こんな用途にもおすすめ
ギフト 夏ギフト 冬ギフト プレゼント 贈答品 御祝 お祝い 御祝い お礼 御礼 内祝い 内祝い お返し 引き出物 お見舞い 歳暮 お歳暮 御歳暮 中元 お中元 御中元 お盆 暑中見舞 残暑見舞 年賀 お年賀 御年賀 年始 お年始 御年始 結婚記念日 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 快気祝い 快気内祝い 母の日 父の日 敬老の日 記念日 記念日ギフト 記念品 誕生日 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 お土産 手土産 引越祝い 新築祝い 開店祝い 就職 就職祝い 昇進 昇進祝い 退職 退職祝い 転職 転職祝い 詰め合わせ セット 取寄せ 取り寄せ お取り寄せ グルメ ご当地グルメ 食品 通信販売 通販 包装 包装無料 ラッピング のし対応 配送日指定 特産 名産 名物 魚 塩引きざけ

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こんにちは、弁理士の小山方宜(こやまかたのぶ)です。

技術的なアイデア(発明・考案)を保護するための特許・実用新案登録、物品等のデザインを保護するための意匠登録、商品またはサービスに使用するネーミングやマーク等を保護するための商標登録について、気軽に頼れる事務所でありたいと思います。

特許や商標を、もっと身近に感じて頂けるように、本サイトYouTubeで、知財に関する情報発信を行っています。特許との関わりは高専時代からで、特許・実用新案登録の代理件数は1,000件以上あります。業務関連発明について、特許取得、権利譲渡、実施化の経験もあります。オリジナル資料と明瞭会計(費用上限制度)で、納得&安心の登録を目指します。

正直、小さな個人事務所ですが、小さいからこそ、小予算で、弁理士自身による小回りのきく最良のサービスを提供してまいります。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 


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  • 特許・実用新案登録は、機械の構造および制御に関する出願(申請)を得意とします。大型機械から日用品まで幅広く対応します。
  • 意匠登録は、機械系出身の弁理士が担当するため、六面図に慣れておりますので、安心してお任せください。
  • 商標登録は、過去の膨大な商標審決例を分析の上に開発した商標類否判断支援システムの開発経験を活かして対応します。

ご依頼ご相談は、送料無料★2021年秋冬新モデル★カンタベリー canterbury /メンズ ラガーシャツ 長袖 カンタベリー ラガーシャツ 長袖 ポロシャツ メンズ 送料無料 canterbury /ラグビー スポーティ カジュアル ウェア 男性 ラガースタイル 長袖シャツ トップス/RA41585のページからお気軽にご連絡ください。

 


目次

 


小山特許事務所のこだわり

大事な1件を丁寧に

特許出願等は、お客様にとって一生に一度のこともあります。このことを肝に銘じて対応してまいります。

オリジナル資料

出願内容(将来の権利範囲)や、各種手続・書類の意味を、容易に把握いただけるように、知財に関する情報提供を積極的に行っています。たとえば、特許出願について、「特許出願から登録までの流れ」や「特許請求の範囲について」などの各種のオリジナル資料をご用意しております(オージーケーカブト JCF(日本自転車競技連盟)推奨 OGK Kabuto KOOFU コーフー CS-1 自転車 ヘルメット)。また、いつでも動画で確認いただけるように、解説動画をYouTubeに投稿もしております。手続や書類等の意味をご理解いただくことで、納得安心の権利取得を目指すと共に、お客様ご自身で品質を把握いただけるように努めております。

明瞭会計

出願費用について、ご依頼前に費用を確定させます。作成後の書類の量(作成時間・ページ数等)に左右されないため、安心してご依頼いただけます。また、登録までに要する最大費用も、予めご提示させていただきます。弊所オリジナルの「中間処理費用上限制度」です。出願から登録までの費用は、費用のページをご覧ください。

良きパートナーとして

お客様とはパートナーとして共に歩んでいきたいと思います。こちらが「先生」という訳ではありませんし、一方で、弊所を単なる「下請け」とお考えでしたら、他をあたっていただけたらと存じます。

誰でも気軽にご相談

中小企業様や個人事業主様はもちろん、学生の方など、特許等に不慣れな方でも納得安心してご依頼いただける事務所を目指します。

 


小山特許事務所について

大阪の特許事務所(全国出張相談可・ネットを介したご相談対応)

大阪府寝屋川市の特許事務所です。近隣市町村からもご依頼ご相談をいただいております。過去、枚方市、交野市、四條畷市、門真市、守口市、摂津市、大阪市、大東市、東大阪市、八尾市、堺市などの方々からも、ご依頼・ご相談をいただいております。もちろん、より遠方の方も大歓迎です。日本全国、皆さまから気軽にご相談いただけるように、会社やご自宅でのご相談、レンタルスペースでのご相談、ネットを介したご相談など、各種のご相談方法をご用意しております。過去、山形県、埼玉県、東京都、愛知県、滋賀県、京都府、兵庫県、岡山県、広島県、香川県、愛媛県、福岡県、沖縄県など、大阪府外からもご依頼ご相談をいただいております。

機械・制御系の特許事務所

特許・実用新案登録は、機械の構造および制御に関するものを得意とします。機械、器具、装置など、大型機械から日用品まで幅広く対応します。機械系以外では、過去、建材、建具、土木建築用具の他、サーモスタットのような構造的電子部品などについて、明細書作成経験があります。六面図に慣れておりますので、意匠登録出願もお任せください。

1,000件以上の代理実績

特許・実用新案登録の出願(申請)について、1,000件以上の代理実績があります。また、出願から中間処理、審判、訴訟まで、すべて受任実績がございます。地方公共団体の他、大手企業様から中小企業様、個人様まで、多様な方からご依頼いただいております。この経験を御社の発展に活かしてまいります。

 


知財の早わかり

特許や商標がはじめての方へ

特許・実用新案登録について(技術的アイデアの保護)

意匠登録について(デザインの保護)

商標登録について(ネーミングやマークの保護)

その他の知財情報

 


ご依頼・ご相談


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