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【スモークサーモンのハラス部分を集めました】
スモークサーモンの部位でも脂のりの良いハラス部分を集めました。燻煙時に身の表面にできあがるスモークスキンと呼ばれる、少し歯ごたえのある部分が多く入っています。また、細切れとなっているので、サラダやパスタなどにそのままご使用いただけます。切落しのため、塩味が強く感じられる方は、野菜などとマリネするとちょうど良く召し上がれます。
ノルウェー産のサーモントラウトのハラスを丁寧に甘塩で調味しました。スモークサーモンとしてできているので、そのままお召し上がりいただけますが、脂乗りが良くてやや塩分が強くなっていますのでご注意ください。

【王子サーモンは世界に認められた味】
王子サーモンは1967年に日本で創業した老舗のスモークサーモン製造会社。日本における贈答用・高級スモークサーモンの先駆けとして始まり、銀座と工場のある北海道苫小牧に直営店をかまえる歴史ある会社です。一流ホテルや国際会議などに納入する機会も多く、品質や味は世界水準の折り紙付きです。

【王子サーモンのこだわり】
そのまま食べるスモークサーモンだからこそ、衛生面が最も大事。全ての工程で衛生マニュアルを遵守し、常に安心・安全を意識しながら製造しています。美味しさの秘訣は手間ひまかけた長時間の燻製にあります。こだわりの素材を使い、長い時間をかけてしっかりと水分を抜くことで旨味が凝縮され、表面が飴色のスモークスキンが出来上がります。

【再冷凍について】
色や風味が損なわれるため、再冷凍はおすすめしておりません。事前に凍った状態で食べきれる分を包丁でカットし、残りは空気の入らないようにラップで丁寧に包んですぐに冷凍庫にお入れください。袋から取り出した後は、冷凍保管でも味は劣化していきますのでお早めにお召し上がりください。

【賞味期限について】
賞味期限は発送日から冷凍で約60日となっています。解凍後はお早めにお召し上がりください。

【送料について】
合計5,980円以上のお買い上げでクール送料が無料!
合計3,980円以上のお買い上げでクール送料が600円均一!
※沖縄県および離島を除きます。
※配送先が1つの場合に限ります。

■ 商品内容
スモークサーモン・大トロハラス500g 細切れタイプ
■ 原材料名
サーモントラウト(ノルウェー産・養殖)、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(カテキン)
※さけを含む
■ アレルギー7品目
なし
■ アレルギー20品目
さけ
■ 賞味期限
冷凍(-18℃以下)で60日
■ 配送方法
ヤマト運輸・冷凍便でお届けします。

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2014年9月15日月曜日

作業日誌 Daily Reports 

別ページに、Manifesto の塗装工程をアップする事にしました。
興味のある方は、御覧下さい。

Daily Reports <こちら

2014年8月15日金曜日

カートリッジは前進する#9 DS Audio DS001 光電式カートリッジ

前回の続きです。

オルタナティブタイプ
最初に送られてきたカートリッジは、本調子では無い事が判りその顛末を試聴記とした。前回お伝えしたように暫定的に針圧1gに設定した。この状態様々な年代のレコード・ジャンルを掛けてみたがまったく破綻はなく抜群のトレースを示したのであった。

しかし、DS Audioから正常なモノではない事から交換する”とメールと共に数日後、新規のカートリッジが送られてきた。通常の生産ケージュルールではなく製作していただいた様で、早急の対応に感謝したい。

ピュアオーディオではMC型、特にオルトフォンタイプがカートリッジの主流を成している事は論を待たない。一方では、その潮流には組しないカートリッジが存在する。 
一方では、付随的根本的に存在する問題点を克服しようと音質を追及したオルトフォンタイプではないモデルも過去には様々な製品・開発がされた。

DS Audio  DS001 光電式カートリッジもそういったカテゴリーの一つであり、一つの挑戦である。ここでは主流であるオルトフォン式の問題点を克服しようと試みたモデルをオルタナティブタイプとした。代表的なモデルは大半が日本製で他にも特徴的なオルタナティブタイプの概略を見てみたい。各資料はネット上から収集したものです。


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2014年7月26日土曜日

正規特約店だから安心!純正かいめいシール付 【6年保証・かいめいシール付】スズキ メロディオン MXA-32G/MXA-32P (鈴木楽器)鍵盤ハーモニカ鈴木楽器正規特約店!mxa-32g

年初来、あまりに諸々が重なり、ブログ掲載などを控えていました。その間にも読んでくださる方や、待っていてくれた方もいらっしゃるようで嬉しく思います。問い合わせいただいた方には御返事もなかなか出来ませんでした。

久しぶりの記事となってしまいました。昨年来、何度か連絡を取りながら導入を決めていた光電型カートリッジ DS Audio  DS001。導入から音を出すまでの顛末です。




2014年3月1日土曜日

ステレオ誌 2005年2月号の記事 #1.1

pdf file が非公開になっていました。折角訪問して頂いた方には申し訳ありません。設定をオープンにしました。

過去にステレオ誌 2005年2月号に取り上げられた事がある。ところが、件の本を消失してしまっていた。
「出版社に問い合わせても既に保有期間を過ぎて消却してしまったと連れない返事」でまあ仕方が無いと諦めていた。ところが今回 偶然にもお客様が所有されている事を知りファイルを頂くことができました。

読み返してみると、やっている事は10年一日かと呆れるほど何も変わらんな~。
時間のある時に見てください。


ステレオ誌(2005年2月号)

2014年2月13日木曜日

EAR 912 #4.1

前回 アナログレコードの試聴記も纏めて書いてあったのだけれど、再度見直して書くことにした。勿論良い音はしているのだけれども、CDの音から期待するアナログの音が出ていなかったので気になる点も含めて調べてみる事にした。諸所が重なりアップが遅くなりました。

イコライザー回路 概要
回路構成は

 MC step up trans 真空管二段 + カソードフォロワー + output trans

カタログでは、イコライザー素子はコンデンサーのないHand Made Inductorとあり、回路はNF式と書かれている。ここでも入出力共にトランスによるカップリングとしている。

それにしても、不思議な回路構成ではないだろうか。回路構成は全く同じとされているEAR 868/EAR 88PBには、このカソードフォローワーと出力トランスの搭載は無く直接ラインアンプに行っているようだ。*何かの記事でカソードフォローワーと記載があったので元記事を確認しようと調べ直してみると、元記事が見当たりません。間違っていたら訂正します。


2014年1月5日日曜日

EAR 912 & 509Ⅱ #3.1

新年明けましておめでとうございます。

Blogにご訪問いただきありがとうございます。
更新も不定期、さらにつたない記事にお付き合いいただきありがとうございました。
今年は、新しい取り組みもしつつ頑張っていければと思っています。

2014年もよろしくお願いいたします。

Listening Impression

EAR 912
最初に気付かされるのは、提示される空気が違うと言う事。音ではなく空気の質が違う。清流<【送料無料】【あす楽】 【送料無料 あす楽】DCM 【ケース販売】DCM固まる猫砂お茶で消臭13.5L×4 1ケース4個|ペット用品・フード 猫用品・グッズ 猫用トイレ・消臭用品 猫砂 DCMオリジナルブランド ペット 猫用品・グッズ(DCMブランド)>の伏流水の沸き出でる如く。場の空気を一変させる。空気は浄化されたかの様に軽く、伝わる音はCDであっても上質な楽器本来の音を髣髴とさせる。

具体的に特徴を纏めると。音が出るその瞬間の出方が本当の楽器そのもののような出方をする。突出したところが無く、そして消え行く様も自然であるため、空間さえも意識させない。発音から消音までのエンベロープの美しさである。そのため、タイミングやパートの表情 響の量・形 音像 ステージ 個別の評価項目は全て過不足がない。

たとえ録音の悪いレコードであっても、どうして録音が悪いと思ったのか解らないほどに素晴らしい音を再現してくれる。まるで録音されてパッケージに押し込められた音を元に戻す呪文か解凍ソフトをParavicini氏は知っているのだろうか?


2013年12月30日月曜日

EAR 912 & 509Ⅱ #2

Fairchild compressor 660 & 670




EARを語るときに コンプレッサー抜きには語れないだろう。
king of compressor と言われるFairchild compressor 660 & 670 (それにしてもこのコンプの佇まいは痺れる程格好良い~なぁ)。これを更に発展させ高い評価を得ているのが