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若宮みそ 熟成 特上

■甘さとコクの特上味噌です
 味噌は熟成を進めることで甘味が抜けてコクと辛味が出てきます。
 若宮みそ 熟成 特上 は低温でじっくりと熟成させる事で、米麹の甘味と大豆のコクを最大限に引き出しながら辛さを抑えた特上味噌です。
 九州の味噌職人が試行錯誤を繰り返しながらたどり着いた美味しさ。

■お召し上がり方
 麹の甘さが強い味噌です。しっかりとダシを取ってください。
 野菜などの具材がお勧めです。
 心も体も温まる優しい味わいの味噌です。

製造元:福岡県宮若市 赤塚商店




■保存について
 アルコールや火入れをしていない生味噌です
 味噌麹が活きたままお届け致します。
 輸送中にガスが溜まり袋が膨れたり破れたりする事がございますが、味噌麹の醗酵ですのでご安心ください。
 これ以上熟成させると甘味が抜けて辛さが出てきます。
 常温でお届け致しますが、届きましたら必ず冷蔵保存してください。冷凍保存も出来ます。

・暖かい所では多少ガスを発生し袋がふくらむ場合がございます。味噌麹醗酵によるものです。安心してお召し上がり頂けます。
・表面に白い塊がつくことがございますが、レシチンという旨味成分が凝縮したものです。
・白い糸のカビのようなものが付くことがございますが、産膜酵母(味噌醗酵の副産物)によるものです。安心してお召し上がり頂けますが、美味しくありません。表面を削って野菜の一夜漬けなどにご利用ください。





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